خانه / مقالات / زرشک و خواص آن

زرشک و خواص آن

 زرشک و خواص آن

زرشک با نام علمی Berberis vulgaris درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است‌. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌ های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است. در ادامه به بررسی زرشک و خواص آن می پردازیم.

زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان و شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.

 

 

آشنایی باخواص بی نظیر زرشک

انواع عفونت‌هایی که زرشک می تواند در درمان آن ها موثر واقع شود عبارت است از  :

عفونت گلو، مجاری ادراری مجاری معده ای روده ای، ریه ها، عفونتهای مخمری و اسهال.

باید توجه کرد که پاره ای از عفونت‌ها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشد.زرشک

زرشک
زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشور ما ایران بزرگترین تولید کننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان و شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به 97 درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید 95 درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.

خواص درمانی آب زرشک

زرشک و خواص آن

آب زرشک خون را تصفیه و ضد عفونی می کند. عمل دستگاه گوارش را منظم کرده، قلنج کلیه و کبد، حالت تهوع، استفراغ، صفرا، کبد، سوء هاضمه و سنگ کلیه را از میان می برد.
آب زرشک در مخلوط با مقدار مساوی آب سیب و کمی آب لیمو و شکر برای بهبودی جهت مسمومیت توسط نیش مارو افعی مؤثر است و جهت نارسایی های قلبی و تپش قلب و بی اشتهایی مفید است.
غرغره کردن آب زرشک، آنژین، گلو درد و آسم را برطرف کرده و دهان را ضد عفونی و زخم های گلویی را مرتفع می کند.
از دیگر خواص آب زرشک می توان به ضد چربی بودن، ضد قند، پایین آوردن فشار خون، شستشو دهنده مثانه و کلیه، کوچک کردن شکم، تقویت قلب، باز کردن رگ ها، نابود کردن سنگ های کلیه و مثانه، قابل استفاده برای تهیه انواع ترشی های میوه و تسکین دهنده روح و روان و اعصاب اشاره کرد.

خواص ریشه و پوست ساقه درخت زرشک

  • ریشه و پوست ساقه درخت زرشک، کبد را پاک و تقویت و اعمال دستگاه گوارش را منظم می‌کند.
  •  در درمان یرقان و زردی موثر بوده و برای معالجه بواسیر نافع است و فشار خون را پایین می‌آورد.
  • هم‌چنین سوء هاضمه را از بین می‌برد. بی‌اشتهایی را برطرف می کند.
  • نقرس و رماتیسم را برطرفکرده برای رفع یبوست مفید است.

برای شست و شوی چشم می‌توانید از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کنید.

خواص برگ درخت زرشک

برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین C است، بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید دارد.

جویدن برگ زرشک باعث محکم شدن لثه و دندان می‌شود و اسهال‌های مزمن را درمان می‌کند.

درموقع آنژین و گلو درد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.

طرز تهیه جوشانده زرشک:

  • مقدار 20-10 گرم پوست ریشه یا ساقه یا میوه زرشک را در یک لیتر آب ریخته جوش بیاورید.
  • سپس آن را از روی اجاق برداشته بگذارید، برای مدت 10 دقیقه بماند.
  • این جوشانده را صاف کرده و با شکر یا عسل شیرین کنید.
  • مقدار مصرف روزانه آن سه فنجان در فاصله بین غذاهاست.

دم کرده زرشک:

  • مقدار 40 گرم زرشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید مدت 10 دقیقه بماند.
  • سپس آن را با شکر یا عسل مخلوط کنید.
  • مقدار مصرف آن سه فنجان در روز و در فاصله بین غذاهاست.

خواص زرشک برای پوست و مو

زرشک  باعث سم‌‌زدایی پوست می‌شود.و با کنترل چربی پوست برای درمان جوش صورت مفید می‌باشد.

مضرات زرشك 

  • زياده روي در مصرف زرشك موجب نفخ مي شود.
  • كسانی كه سرفه می‌كنند زرشك برای آنها مناسب نیست. اگر خواستند میل كنند همراه عسل استفاده شود.
  • مصرف زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست زیرا رحم را تحریک و امکان سقط جنیندارد.
  • مصرف بالای زرشک به مدت طولانی می‌تواند سبب ناراحتی معده و روده‌ها شود و جذب ویتامین B كافی در بدن را مشكل كند.
  • عصاره زرشک گرفته شده از برگ‌ها و پوست آن ممکن است در صورتی که زیاد مصرف شود مسمومیت ایجاد کند.
  • دوز زیاد زرشک امکان شوک، خونریزی بینی، تهوع، استفراغ، کاهش فشارخون، دشواری تنفس، کاهش ضربان قلب و آسیب بالقوه به کلیه ‌‌.
  • عصاره گیاهی زرشک را بدون نظارت پزشک نباید به کودکان بدهید.
  • مصرف عصاره گیاهی زرشک در دوران بارداری و شیردهی نیز توصیه نمی‌شود.
  • زرشک برای مصرف بلندمدت به علت خطر بالقوه مسمومیت توصیه نمی‌شود و نظارت پزشکی لازم است.
  • مصرف زیاد آب زرشک به صورت روزانه توصیه نمی شود مقدار گقته شده در طول 24 ساعت کافی می باشد. [ 1 ]

قاینات مهمترین منطقه تولید زرشک بی‌دانه

قاینات با اقلیم نیمه بیابانی و خشک با میزان بارندگی کم و روزهای گرم در طول تابستان مشخص می‌شود. این عوامل از دلایلی است که میزان قند و مواد موثر دارویی زرشک را افزایش می‌دهد.

درباره ی saydali110

همچنین ببینید

قائنات

قائنات سرزمین آفتاب

  قائنات سرزمین آفتاب ، شهرستان  قائنات واقع در شمال شرق استان خراسان جنوبی می باشد.  …